Ăn rau thay cơm có giảm cân không và những lưu ý cần biết

47

Việc sử dụng nhiều rau củ quả cùng với các loại ngũ cốc nguyên hạt là cách an toàn và lành mạnh để giảm cân. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều rau củ quả còn có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư và một số bệnh mãn tính khác. Đồng thời, rau củ quả cũng rất tốt cho sức khỏe. Vậy ăn rau thay cơm có giảm cân không?

1. Ăn rau thay cơm có giảm cân không?

Việc bổ sung chất xơ thông qua các loại rau củ quả được xem là tốt cho sức khỏe, song ăn rau thay cơm có giảm cân không cũng là thắc mắc của nhiều người, vì lo ngại sẽ không đảm bảo đủ sức khỏe.

Ăn rau thay cơm có giảm cân không

Áp dụng chế độ ăn rau thay cơm hợp lý sẽ giúp giảm cân

Có thể thấy, các loại rau củ chứa nhiều chất xơ và carbs hấp thu chậm, vậy nên việc ăn rau củ sẽ giúp bạn no lâu và ít hấp thu chất béo, từ đó hỗ trợ giảm được cân nặng tốt. Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân an toàn thì bạn cũng phải đảm bảo nạp đủ năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, hãy kết hợp giữa rau củ cùng các loại thực phẩm khác như ức gà, thịt bò, gạo lứt, trứng…để vừa giảm cân tối ưu lại đảm bảo cho sức khỏe.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ vào năm 2009 đã cho thấy rằng, khi bạn ăn nhiều rau sẽ hỗ trợ cải thiện cân nặng hiệu quả. Ngược lại, với những người ít ăn rau sẽ dễ tăng cân hơn và lượng rau khuyến nghị cho chị em khi muốn ăn rau giảm cân là từ 2 đến 2.5 bát rau mỗi ngày, đối với nam giới là từ 2.5 bát đến 3 bát mỗi ngày.

Lưu ý là bạn cần ăn xen kẽ các loại rau khác nhau trong cả tuần. Dưới đây là một số loại rau củ ít calo, nhiều chất xơ mà bạn nên tham khảo để thêm vào bữa ăn như:

  • Cải bó xôi
  • Nấm
  • Bông cải trắng và xanh
  • Ớt chuông
  • Bí đỏ
  • Cà rốt
  • Các loại đậu
  • Măng tây 
  • Dưa leo
  • Giá đỗ
  • Bí đao
  • Cần tây
  • Cà chua

Ăn rau thay cơm có giảm cân không

Nên ăn xen kẽ nhiều loại rau khác nhau trong tuần

2. Cách chế biến rau củ quả trong chế độ giảm cân

Để giúp quá trình giảm cân với rau củ quả được tối ưu nhất bạn nên quan tâm đến cách chế biến. Cách tốt nhất là làm các món rau củ hấp, xào, ăn sống hoặc nướng trong lò vi sóng và sử dụng các loại nước sốt ít calo hoặc ít chất béo, đồng thời thêm các loại thảo mộc và gia vị để gia tăng hương vị. 

Một số phương pháp chế biến như tẩm bột và chiên hoặc sử dụng các loại nước sốt có nhiều chất béo sẽ làm tăng lượng calo và chất béo trong món ăn, vì vậy bạn nên tránh những hình thức chế biến này. Sử dụng trái cây và rau quả đóng hộp hoặc đông lạnh cũng là lựa chọn tốt.

Ăn rau thay cơm có giảm cân không

Cách chế biến tốt nhất là hấp rau củ quả

Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi lựa chọn nhằm hạn chế các loại có nhiều đường, siro, nước sốt kem hay các thành phần chứa lượng calo cao. Bên cạnh đó, bạn nên chọn các loại trái cây nguyên quả thay cho đồ uống và nước trái cây, vì nước ép đã làm mất đi phần lớn chất xơ có trong trái cây. Tốt hơn là bạn nên ăn cả quả vì nó sẽ chứa chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu. 

3. Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn rau thay cơm giảm cân

Ngoài việc quan tâm đến ăn rau thay cơm có giảm cân không thì bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề khi áp dụng chế độ này như sau: 

Các loại rau củ giàu tinh bột như khoai tây và những loại được chế biến với những thành phần gia vị có hàm lượng calo cao sẽ rất dễ dẫn đến tăng cân. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England năm 2011 đã cho thấy rằng, mặc dù hầu hết các loại rau có thể giúp bạn giảm cân, nhưng mỗi cách chế biến khác nhau lại đem đến hàm lượng calo khác nhau. Vì vậy, điều quan trọng là bạn cần có cách chế biến đúng, gia giảm những thành phần đi kèm có khả năng tăng thêm calo vào chế độ giảm cân của mình.

Hãy kết hợp luyện tập nhẹ nhàng cùng chế độ ăn khi cần giảm cân

Theo đó, bạn cần lưu ý là nên hạn chế các loại như: bơ, kem chua, kem tươi, sốt mayonnaise, phô mai, nước sốt đóng hộp hay nước sốt salad nhiều chất béo, bổ sung những loại này đều khiến bạn vượt quá lượng calo trong ngày, từ đó dễ bị tăng cân.

Thực tế, một muỗng canh bơ bổ sung khoảng 100 calo, và một lượng nước sốt mayonnaise lên đến 63 calo, ngay cả kem chua đã giảm béo cũng có đến 22 calo/ muỗng canh. 

Bên cạnh việc ăn kiêng, bạn cũng cần kết hợp cùng các chế độ tập luyện hợp lý để hỗ trợ cho quá trình giảm cân được tốt nhất.

Những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp băn khoăn ăn rau thay cơm có giảm cân không. Nếu bạn muốn thử áp dụng chế độ ăn kiêng này, hãy tham khảo ý kiến với những người có kinh nghiệm hoặc bác sĩ trước khi thực hiện để đảm bảo an toàn hơn cho sức khỏe của mình nhé! Đồng thời hãy kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc thay đổi lối sống tích cực để giúp duy trì cân nặng hợp lý.

Bình luận