Bánh hỏi ăn với gì ngon? Cách làm nước chấm ăn cùng với bánh hỏi

540

Bánh hỏi là một món ăn truyền thống, dân dã có lịch sử từ rất lâu đời trong nền ẩm thực của nước ta và có ở nhiều nơi.

Nó được xem như là đặc sản của nhiều vùng miền trên cả nước như Nghệ An, Nha Trang, Bến Tre, Bình Định,.. Tuy nhiên nơi có bánh hỏi ngon nhất và trở thành đặc sản quê hương là ở khu vực nam miền Trung. Đây không chỉ là một món ăn thông thường mà nó còn xuất hiện trong những mâm cúng lễ. Hơn nữa là ngày nay bánh hỏi còn trở thành một trong những hình thức kinh doanh của các khu chợ ở các thành phố lớn. Vậy bánh hỏi ăn với gì và ăn như thế nào mới ngon ?

banh-hoi-an-voi-gi-ngon

Bánh hỏi

Bánh hỏi

Bánh hỏi được làm từ bột gạo và cách làm tương tự như làm bún, tuy nhiên bánh hỏi được làm tỉ mỉ và công phu hơn. Theo một số chuyên gia về ẩm thực thì bánh hỏi chính là biến thể của bún tươi. Bột được nhào kỹ và cho vào khuôn, ép thành từng sợi nhỏ, sau đó ngắt thành những đoạn ngắn và đem hấp cách thủy. Sau khi chín thì các sợi bánh hỏi đan vào nhau trông rất đẹp mắt. Bánh làm xong được phết lên một lớp dầu đậu phộng hoặc dầu dừa, phủ lên đó là một lớp mỡ hành hoặc lá hẹ xắt nhỏ phi với dầu là trở thành bánh hỏi.

Bánh hỏi ăn cùng với gì ngon?

Thông thường thì bánh hỏi có thể ăn cùng với rất nhiều món đi kèm như chả giò, lòng heo, thịt nướng, chạo tôm, thịt bò nướng, gà nướng, thịt ram,…nhưng món ăn kèm phổ biến nhất mà người ta không thể không kể đến là heo quay. Cũng có thể nói bánh hỏi ăn cùng với heo quay chính là một thương hiệu riêng trong nền ẩm thực Việt Nam. Bánh hỏi heo quay không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức, chỉ một món ăn đơn giản trong ngày cuối tuần Bạn có thể ăn kèm bánh hỏi heo quay cùng một số các loại rau thơm và chấm với một ít nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chua chua cay cay, nó sẽ mang lại hương vị càng ngon hơn nữa. Hiện nay bánh hỏi rất dễ tìm, ở các hàng bún, ở chợ, ở siêu thị đều có mà bạn không cần phải nhọc công tốn sức để chế biến.

​Ngoài ăn với theo quay thì có một cách càng đơn giản hơn nữa đó là ăn kèm với chà bông hoặc tôm khô băm nhuyễn chấm cùng với nước mắm pha đường và một ít ớt băm, một ít đậu phộng rang. Đây cũng là một cách ăn mà đem lại hương vị lạ hơn nhưng lại đơn giản hơn rất nhiều.

Có thể bạn quan tâm: 

Nước chấm ăn cùng với bánh hỏi

Nước chấm cũng là một phần quan trọng để món bánh hỏi mang lại hương vị đầy đủ hơn. Việc ăn bánh hỏi mà không nước chấm chính là một thiết sót lớn. Do đó nếu bạn muốn tự làm và ăn bánh hỏi tại nhà thì bạn nên bỏ túi cách làm nước chấm siêu đơn giản và siêu ngon dưới đây.

Bạn cần chuẩn bị :

  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh giấm
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 6 muỗng canh nước lọc
  • Tỏi, ớt

Cách làm :

  • Bước 1 : ớt cần rửa sạch, bỏ cuống sau đó băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ ngoài và băm nhỏ.
  • Bước 2 : sau đó bạn cho nước mắm, đường, giấm nước lọc vào chén và khuấy đều đến khi đường tan hết.
  • Bước 3 : sau khi hỗn hợp đã hòa quyên với nhau thì bạn cho ớt và tỏi băm nhỏ vào, sau đó khuấy đều thêm một lần nữa. Nếm lại nước chấm sau đó điều chỉnh cho phù hợp.

Thông tin tham khảo:

Bình luận