Nhân viên chạy bàn tiếng Anh là gì? Nhiệm vụ và trách nhiệm của bồi bàn

147

Cách đây 2 năm tôi xin đi làm nhân viên chạy bàn cho một quán ăn có tên là Yummy Chicken – quán chuyên bán gà quay kiểu Thổ Nhĩ Kỳ ở chợ ẩm thực Bến Thành. Ngoài những món gà quay thì có cả cơm gà kiểu Nhật, phở gà, salad gà…rất rất nhiều món, công việc của tôi là order đồ ăn cho khách bằng ipad rồi từ đó sẽ xuất bill nhỏ xuống bếp, bếp nấu xong tôi sẽ tới quầy bưng đồ ăn tới bàn cho khách, sau khi khách ăn xong thì tôi sẽ check bill hộ họ xem đã đúng món chưa rồi mới thanh toán tiền.

Nghe công việc nhẹ nhàng nhưng thật chất rất áp lực, tôi không được ngồi suốt 8 tiếng, phải chạy liên tục vì quán lúc nào cũng đông, tôi còn phải học cách bưng bê cho điệu nghệ, cách rót rượu không nhiễu 1 giọt rượu nào, cách trải khăn, cách giao tiếp giữa tôi và khách, tôi phải rất tỉ mỉ trong khâu check bill vì sai sót gì thì tôi sẽ chịu hết. Tôi đã nỗ lực và cố gắng hoàn thành bổn phận của một bồi bàn, tôi đi làm siêng năng và chăm chỉ, cuối tháng nào tôi cũng được nhận lương và thưởng.

Định nghĩa nhân viên chạy bàn trong tiếng Anh

Định nghĩa nhân viên chạy bàn trong tiếng Anh

Nhân viên chạy bàn sẽ có hai tên gọi dựa trên giới tính sinh học của họ

  1. Nhân viên chạy bàn nữ – waitress
  2. Nhân viên chạy bàn nam – waiter 

Nhiệm vụ và trách nhiệm của bồi bàn

Nhân viên phục vụ bàn có trách nhiệm phối hợp order đồ ăn thức uống của khách với nhân viên bếp và nhân viên phục vụ. Một số nhiệm vụ hàng ngày của họ bao gồm:

  • Nhận đơn đặt hàng từ khách hàng
  • Trả lời các câu hỏi về các món ăn trong thực đơn, độ nhạy cảm với thực phẩm và thay thế thực phẩm
  • Đưa ra gợi ý cho khách hàng về đồ ăn và thức uống và cho họ biết về bất kỳ món ăn đặc biệt nào trong menu
  • Phục vụ đồ uống không cồn và giao đồ ăn và đồ uống có cồn cho khách hàng
  • Giao tiếp với khách hàng để đảm bảo sự hài lòng và giải quyết mọi khiếu nại
  • Xử lý các khoản thanh toán của khách hàng
  • Loại bỏ bát đĩa bẩn trên bàn để tránh lộn xộn khi khách hàng đang ăn
  • Dọn bàn sau khi khách dùng bữa xong

Có thể bạn quan tâm: 

Kỹ năng và trình độ của Bồi bàn / Phục vụ bàn

Kỹ năng và trình độ của Bồi bàn / Phục vụ bàn

Một ứng viên bồi bàn / bồi bàn thành công cần có nhiều kỹ năng và trình độ khác nhau để thực hiện các nhiệm vụ công việc được yêu cầu của họ, bao gồm những điều sau:

  • Kỹ năng giao tiếp hiệu quả và lắng nghe tích cực để trò chuyện với khách
  • Kiến thức về luật liên bang, tiểu bang và địa phương liên quan đến việc uống rượu
  • Kỹ năng dịch vụ khách hàng hoàn hảo và nhận thức xã hội
  • Khả năng đánh giá sự hài lòng và khả năng đáp ứng của khách hàng
  • Định hướng phục vụ người khác và giúp đỡ khách hàng
  • Trách nhiệm giải trình trong việc xử lý các khoản thanh toán của khách hàng
  • Sức chịu đựng thể chất để đứng trong thời gian dài
  • Kỹ năng tổ chức và quản lý thời gian mạnh mẽ

Thông tin tham khảo:

Bình luận